Tengo invitados a casa, qué preparo?!

Te doy opciones fáciles y ricas para preparar en tu casa, para una reunión.

Estamos llegando al final del año, tenemos muchas reuniones para disfrutar con amigos y familia, y para comer rico, claro.
Cocinar en casa cuando recibimos gente es una buena opción, y hoy quiero ayudarte con cosas simples a preparar, porque nadie quiere cocinar por 5 horas.
Entonces te sugiero hacer dips y comprar varios tipos de panes y verduras para untar, un plato frio y un postre fresco.

Hummus o puré de garbanzo, lo podemos preparar el día antes, y conservarlo en heladera. Sólo necesitas una lata de garbanzos, ajo, limón, aceite de oliva y tahine (si no conseguis, yo sugiero que hagas igual el hummus sin tahine). Además de rico y fácil es muy económico, y vas a sorprender a tus invitados con tu elaboración propia.
A mí me gusta untarlo en zanahorias babies, palitos de calabaza cocidos al horno, chauchas (habichuelas).
En este video está el paso a paso:

Crema de berenjenas, mi dip preferido, me encanta por su sabor ahumado, y si no tenés encendida la parrilla para cocinar la berenjena y que te quede con ese sabor ahumado exquisito, la podés hacer directo sobre el fuego de la cocina (hornalla/estufa).
Sólo necesitás berenjenas (la cantidad que quieras), ajo, limón, aceite de oliva y mayonesa o queso crema.
Para untar este dip podés comprar panes saborizados, tostadas, galletas, el pan que sea, te aseguro les va a encantar a todos!

En este video encontrás los pasos para hacer la crema de berenjenas:

Vittel tonné, el plato más típico de Navidad en Argentina, en general lo comemos como entrada y frío, pero yo propongo que sea el plato principal en una cena liviana, me encanta, y para mi queda riquísimo en sándwich, pero yo soy "la loca de los sándwiches", así que no me presten atención, y sírvanlo en platos pequeños, van a ver que les encantará la salsa a sus invitados.
Este plato consiste básicamente en fetas de peceto (muchacho en Colombia) bañadas en una mayonesa de atún y anchoas, riquiiiisima.
En el video encuentran todos los ingredientes y pasos:

Cheesecake de chocolate, un postre fresco que siempre es un hit para todo el mundo. También lo podés hacer el día anterior y tenerlo en la heladera. Seguro pensás que es difícil hacerlo en casa, pero te aseguro que no lo es.
Mirá el video para conocer los ingredientes y procedimiento:

Espero que les gusten y hagan alguna de las opciones o todas! Símplemente quiero que disfruten cocinando, que les resulte fácil y rico, y que sus invitados queden encantados con sus habilidades ;)
Les deseo una feliz navidad, y que puedan disfrutarla con sus seres queridos, que para mí, es lo más importante! ❤

¿Qué comer en las novenas navideñas en Bogotá?

Las novenas son una tradición católica muy arraigada en Colombia y otros países de Latinoamérica. Consiste en 9 días de festividades, previo a la navidad, donde la gente se reune con familia, amigos, compañeros de trabajo, para compartir un momento de oración, villancicos, y puedo decir por mi experiencia en éste país, que sobre todo para comer y beber en este evento social.
También aprendí que es costumbre durante estos 9 días rotar las casas y lugares de encuentro, entonces, un día recibo a mi grupo de amigos o familia en mi casa y les brindo comida típica de esta época (pasabocas, postres, platos simples); al día siguiente iremos a la casa de otro amigo a disfrutar también de una reunión, una "comilona" y un buen momento.
Por esta razón, es muy importante la comida, tener en cuenta que opciones tenemos para ofrecer y disfrutar, comprando o preparando en casa.
Acá tengo unas sugerencias, para hacerles más simple la búsqueda a la hora de pedir comida:

La verdolaga tiene un combo de natilla y buñuelos para aprovechar, éstos dos son  los platos más típicos de las novenas y navidad en Colombia. La verdolaga te ofrece natilla (en un frasquito divino) para 1 persona con dos mini buñuelos por $9.000 COP, o natilla + 4 mini buñuelos por $12.000 COP, ésto puede venir también en  una canasta muy linda que cuesta $25.000 COP y también puede ser un lindo presente agregándole la conocida "planta de navidad"por $45.000 COP.
Contacto: cel. 311-231-1377

Combo navideño completo de la Verdolaga.

Torta envinada

Jar Bakery, tiene una torta deliciosa también típica de la navidad en Colombia, es una torta mojada en vino durante 3 días, viene en presentación de 1/2 libra, con tarjeta navideña y cuesta $27.000 COP. Para seguir endulzando la reunión o endulzarle el día a alguien, te ofrecen unas galletas medianas con motivos navideños preciosos, en un paquete decorado para navidad. Vienen 9 galletas por $9.000 COP.
Contacto: cel. 310-323-2546

Galletas navideñas de Jar Bakery

Mechi Gourmet te ofrece las mejores empanadas argentinas para disfrutar en una reunión, son de masa de trigo muy finita, horneadas, saludables, y de varios sabores, para brindar opciones a tus invitados. Las más pedidas son las de carne (cortada a cuchillo, versión salteña), pero hay también opciones de pollo, y para los vegetarianos, de espinaca, capresse (queso, tomate y albahaca), y de queso y cebolla.
La docena de cualquier sabor se vende a $40.000 COP, a partir de 2 docenas el domicilio es gratis (entre las calles 70 y 150), y a partir de 3 docenas aplica descuento del 10%. También mini empanadas de copetín para los peques a $30.000 COP la docena.
Contacto: cel. 320-440-7153

Empanadas de copetín.

En el próximo post te voy a sugerir platos simples para que prepares en casa si tenés tiempo, y deseas sorprender a tus invitados con elaboraciones de tus propias manos en éstas novenas.

Donde comprar en NY..para los que nos gusta cocinar..

Les estaba debiendo este post, y la verdad me encanta recordar los lugares divinos de NY para comprar, yo me traje desde fideos (integrales,italianos) hasta repasadores y relojes de cocina.

Comienzo por Chelsea market, lugar divino, debajo de la High line, podés pasarte un día entero adentro si te gusta investigar mucho. Hay lugares buenísimos para comer como Buddakan (lugar donde se filmó la cena previa al casamiento de Carrie y Big en Sex and the city), The Lobster place para comer mariscos, o Sarabeth's para merendar.
Yo me tardé un buen rato dentro de Anthropologie ( luego les cuento), en Posmanbooks, que además de libros tiene mil recuerdos y regalitos, quería tooodo; y Bowery kitchen supply, donde encontrás desde el utensilio más chico que se te ocurra, hasta máquinas. Para mi tenés que entrar a todos los locales si te interesa la cocina, y pasar un buen rato en este mercado super cool.

Me encantaron éstas "Thank you" cards en Posmanbooks

 http://www.chelseamarket.com/
Lunes- Sábado:7am a 9p, Domingo: 8am a 8pm
Dirección: 75 9th Av (entre 15th y 16th streets)

Eataly, para mí el mejor mercado, es una fiesta para chefs y amantes de la comida.
Hay de toooodo, compré polenta (porque vivo en Colombia y no hay), chocolates italianos por kilo (elegís bombones de una variedad espectacular y un sabor mortal!), y bolsas para transportar botellas de vino diviiinas jiji.
Tiene muchas góndolas y zonas, porque además adentro tiene varios sectores con mini restaurantes y mesas para comer, podés elegir comer pastas, pescados, pizza, tomar café con dulces, elegís según tu antojo. Aunque tampoco es que podés elegir tanto porque esas mesas viven llenas.
También tiene un sector de utensilios y libros, no es tan grande pero encontrás cosas muy interesantes. Y ves a los cocineros armando las pastas, como en el video debajo ;)
Tiene su propio restaurante en su rooftop (piso 9) que cambia de nombre según la época del año, es la birreria pero también Sabbia,ó Baita, en mi post Noches especiales en NY. Donde cenar. les cuento más de éste restaurante.
Además del local principal, que es el de la zona del Flatiron, abrieron en Downtown , Boston y Chicago.

https://www.eataly.com 
Abierto todos los dias de 9am a 11pm.
200 5th Avenue, en diagonal al edificio Flatiron.

Whole foods, ésta cadena de mercados se encuentra en todo Estados Unidos y hay muchos locales en New York. Es perfecto para comprar comida para preparar o para llevarse al picnic. Muchas opciones saludables,sin gluten,no tan saludables, cosas que nunca vimos o no se consiguen en nuestros países. Desde carnes y frutas, hasta hummus,bebidas de sabores no tan usuales.
En una de mis visitas encontré en las góndolas una rara bebida enlatada que decia ser de yerba mate (¿?). En este local también me pasé mucho tiempo recorriéndolo, imposible entrar sólo a llevarse lo que necesitas.

http://www.wholefoodsmarket.com/

Anthropologie, mi lugar de compras favorito, en estos locales hay cosas para la casa y ropa también, todo es divino, diseños únicos. Los platos divinos de colores y con dibujos que vemos siempre en cuentas de Instagram con comida o decorando mesas son de ésta tienda.
La ropa y los zapatos son también únicos, nada baratos, claro.
En NY hay muchos locales, los de más fácil acceso son, el que está al frente del Rockefeller center (sobre la 5ta avenida) y el de Chelsea Market.
Cuando te registrás en su página te envían un cupón de descuento, pero no tenés que registrate 15 dias antes de tu visita porque se vence, yo hice eso y compré con un 15% de descuento en toda la compra.
También suelo comprar por internet en su página cuando hay SALE, tienen unos descuentos buenísimos. Como vivo en Colombia, tengo un casillero en Miami (servicio que brinda la compañía de correo nacional, 472), entonces en general el envío a la dirección de Miami es sin costo o un costo mínimo, y ésta compañia tiene buenos precios para transportar Miami-Colombia.
No pueden perderse ésta tienda!!! Y vayan chusmeando su página, imposible no antojarse.

Mis adquisiciones en Anthropologie

https://www.anthropologie.com/


Por último, les quiero recomendar el store del MOMA, pero no el store que está en el museo sino uno mucho más grande que queda en el Soho, justo al frente de Balthazar.
Acá encontrás cosas de uso personal, para la casa, para la cocina, libros, juegos para niños, y láminas de los cuadros que están en el MOMA. Todo es de diseño o intervenido, hasta tienen productos diseñados por Issey Miyake en éste momento.
Para la cocina hay vasos, servilletas, platos, saleros, individuales, de tooodo.
Tiene 2 pisos, no dejes de ir al subsuelo!

https://store.moma.org
Dirección: 81 Spring St, NY

Hamburguesas de espinaca y carne

Hay alguna persona a la que no le gusten las hamburguesas?
Yo no soy la excepción, así que a mí me gusta mucho hacer diferentes versiones de hamburguesas, porque puedo tenerlas congeladas y es un plato rápido.
Comenzando porque no compro hamburguesas hechas, siempre las hago yo y las congelo para tener cuando no tengo tiempo de cocinar, y hago de carne, de soja, de garbanzos, y éstas que son mis nuevas preferidas, espinaca con carne.

Lista para comer!

Al mezclar la carne con espinaca y cebolla estamos agregando verduras a nuestro plato, además de la guarnición, que puede ser una ensalada verde o zapallo (puré o cuadraditos) y así ayudamos a nuestro metabolismo ;)
También es una excelente opción para incorporar verduras los platos de los niños.

En este video está la receta y paso a paso:

Algunas modificaciones que podemos hacerle a la receta si queremos:
- Combinar 200 grs de carne con 600 grs de espinaca (en lugar de 500 grs de carne y 300 grs de espinaca, de la receta original).
- Agregarle hojas de albahaca fresca cortada pequeña
- Agregar 50 grs de queso rallado a la mezcla.

Ingredientes para hacer las hamburguesas

Espero que las hagan en casa y les gusten tanto como a mí!

Noches especiales en NY. Donde cenar.

Todas las noches son especiales en NY, pero más si elegimos un buen lugar para comer y beber.

Becco, empiezo por este restaurante porque para mí era importante saber donde cenar después de ver The Lion King en Broadway.

La zona es muy turística y de comida chatarra, entonces quería encontrar un lugar interesante y no comer en cualquier lugar. A sólo un par de cuadras de Times Square comienza Hell's kitchen, un barrio con restaurantes muy buenos.

Mi primera opción en la zona fue Da Marino, un restaurante tradicional italiano, pero era mi opción sólo porque allí se filmó una escena famosa de Sex and the city, así que ya saben las fans de SATC, es el restaurante adonde Big lleva a Carrie a comer, los recibe el dueño italiano que es amigo de él y Big agarra un micrófono y le canta una canción.

Bueno, y llegamos a Becco, porque es un recomendado del actor principal de The Book of Mormon, y sus dueños son; Lidia Bastianich, una famosa chef con programas de TV y libros de comida italiana; y Joe Bastianich, conocido por ser juez de Masterchef junior, ambos dueños de Eataly también.

El menú incluye siempre una ensalada Ceasar con la entrada, servida aparte, y las porciones de todos los platos son muy grandes. Para probar un poco de todo y teniendo en cuenta que los platos son muy grandes, pedimos una entrada y un plato principal para 2, si les decís que es para compartir te lo traen dividido en platos. Pedimos una entrada con polenta y una milanesa de plato principal, la cual cortaron con cuchara delante nuestro para dividirla, así que no les tengo que decir lo buena que estaba la carne.

El servicio es excelente y tienen una carta de vinos muy buena, creo no debe faltar una copa de vino con esta calidad de pasta.

Les recomiendo reservar a través de su página, sobre todo si van después del teatro que es un poco tarde, alrededor de 22.30, el restaurante cierra a las 12.

http://becco-nyc.com/

Dirección: 355 W 46th St, Hell's Kitchen.

Tertulia, un restaurante de tapas españolas (con lo que me gustan las tapas!) en Greenwich village, con lo que me gusta éste barrio! Tertulia es un must para newyorkers y chefs.
Después de recorrer Chelsea y Greenwich village terminamos el día acá, con reserva previa, porque es muy concurrido.
Tienen una carta de vinos muy larga, pero yo elegí un negroni, porque para mí es sinónimo de diversión ;)
Lo particular es que la carta está en español, ya que absolutamente todos los platos son españoles. Elegimos papas bravas, pulpo, albóndigas y tortilla. El ambiente es excelente, para tomar unos tragos y terminar la noche.

http://tertulianyc.com/
Dirección: 359 6th avenue. Greenwich village

Pulpo en Tertulia

Bar Boulud, al frente del Lincoln Center, el bar ideal para terminar la noche después de una obra allí. Nosotros asistimos a la gala de primavera del New York City Ballet (33 dólares la entrada más barata, por si les interesa), que terminó 9.30 PM, así que ideal para ir a este bar, aunque los newyorkers también van a este bar antes de entrar a las obras.
Daniel Boulud, es un famoso chef francés instaladisimo en New York, también el dueño de Daniel, restaurante con 2 estrellas Michelin. El menú en Daniel arranca en 150 dólares, en cambio en Bar Boulud es mucho más accesible, así que al bar fuimos ;)

Los sábados para la cena ofrecen un menú de 3 pasos por 48 dólares. Sábado y domingo tienen brunch por 32 dólares, de 3 pasos también, en mi próxima visita no me pierdo este brunch! Al leerlo es difícil decidirse por un plato,todo suena impresionante.
Por supuesto, cuentan con menú a la carta y también un menú de solo charcuterie. Se destaca por su oferta de vinos.
 A mi criterio no deberían perdérselo.
Dirección: 1900 Broadway, esquina 64th. Upper West side.
http://www.barboulud.com/nyc/


Sabbia, rooftop de Eataly. La birrería es el nombre de la terraza en la zona del Flatiron, donde también funcionó Baita, y ahora Sabbia, especializada en pastas y pescados ésta temporada.
Fuimos un día a Eataly (mundo del que hablaré en el próximo post) y reservamos para comer al día siguiente en su rooftop. Si vas sin reserva lo más probable es que te envíen a la barra si todavía hay lugar. Podés ir a comer o solo a tomar algo.
La carta es normal, nada del otro mundo, pero la calidad de la pasta claro que es excelente. Hasta octubre estará abierto con ésta carta, hay que ver que trae el invierno.
https://www.eataly.com/us_en/stores/new-york/sabbia/
Dirección: 200 5th Avenue, Flatiron District.

Print & The Press Lounge. El primero es el restaurante del hotel Ink 48 en Hell's kitchen y el segundo, su rooftop. Elegimos éstos lugares para festejar el cumpleaños de mi marido.

El restaurante queda en la planta baja del hotel, el ambiente es elegante, y tiene una barra con toda la onda para tomar algo.

Yo había reservado para la ocasión especial, era martes y estaba completamente lleno.

De entrada pedimos goat cheese gnochi, y pato de plato principal, nunca me resisto al pato cuando lo veo en una carta. La calidad de los ingredientes, punto de la carne, combinación de sabores, fue excelente. Y para terminar, un postre de chocolate que vino con velita, porque cuando reservé online puse que era un cumpleaños. 

Luego de la cena subimos al piso 16, donde está The press Lounge, el rooftop bar con la vista más espectacular que puedas imaginarte. Sirven bebidas y ofrecen sólo 3 platos pequeños (que no llegan ni a ser una picada), por eso mejor cenar abajo. Tienen cocktails, cervezas y vinos. 

Hacía un poco de frío pero lo disfrutamos igual, habia mantas en los sillones. La vista es totalmente cautivante; en un atardecer de verano me parece que no hay mejor lugar que éste. 

The Press Lounge rooftop

The Press Lounge rooftop

The Press Lounge rooftop

Espero les haya parecido interesante éste post, como a mí éstos lugares imperdibles.

El próximo será el último post sobre NY, con lugares para comprar las cositas que nos gustan ;)

3 recetas de dips para picadas

Cuando tenés un reunión en tu casa y te cuesta definir que preparar, los dips o salsas para picadas son una gran opción.
Con ellos te vas a lucir porque son sanos, los preparás vos mismo y los tenés listos en 5 minutos. Como se sirven frios los podés preparar temprano y tenés tiempo para otras cosas.
La mejor opción para acompañar panes, tostadas, palitos de verduras ó lo que se te ocurra para untar.

Hummus/ Puré de garbanzos

La estrella árabe, es muy simple, económico y riquísimo. Me gusta acompañarlo con zanahorias baby, palitos de zanahorias o palitos de zapallo.
De paso les cuento que siempre cocino los palitos de verduras al horno, con aceite de oliva, orégano, tomillo, sal y pimienta.
En este video la receta del hummus:

Crema de berenjenas

Si te gustan los sabores ahumados te va a encantar ésta receta. Porque cocinamos la berenjena en una parrilla o directo en el fuego de tu hornalla/estufa. Para mí es infaltable cuando hacemos asado. 

Me gusta acompañarla con panes, tostadas o como guarnición de carnes.
En este breve video la receta:

Mayonesa de apio

Ideal para acompañar carnes, pero también para tener una mayonesa diferente para los panes de la entrada o picada. Es el video más visto de mi canal de youtube, un verdadero hit.

En éste video, la receta:

Para ver y enterarte de más recetas podés suscribirte a mi canal haciendo click aquí .

Gracias por leerme y seguirme!

Almuerzos inolvidables en NY.

Nada de lugares elegantes, pero sí muy ricos y especiales. 

En una esquina del Lower east side

Katz's delicatessen, quiero empezar por este mítico lugar, porque fue al primer lugar que me dirigí apenas llegué a NY, la verdad es que fue el primero porque queda a pocas cuadras del departamento en el que me alojé, pero también estaba en mi top five de lugares para comer.

Se puede ir a cualquier hora, literalmente, por un súper sándwich. Al entrar te parece el lugar más simple del mundo, pisos, muebles y mesas que claramente no fueron renovados en los últimos 30 años, no entendés porque es tan famoso, y porque todos esos famosos que tienen sus fotos en esas paredes fueron y van allí, no lo entendés hasta que probás el sandwich, claro.

Primero hacés una fila en alguno de los 4 cortadores que amablemente te van a  armar tu gran sándwich, podés elegir entre varios, pero como era mi primera vez pedí la especialidad de la casa, el de pastrami, ese jamón hecho con la mejor parte de la ternera, salado, condimentado y ahumado. 

Algo gracioso es que todos los cortadores te hablan en español, y te conviene darles propina para que te armen uno con muchas muchas fetas. Nosotros decidimos pedir uno solo para los 2 porque son muy grandes, y pedimos unas papas además. Todo lo que pedís te lo marcan en un ticket y pagas al salir del local, aceptan sólo efectivo.

Además de por su sándwich, este deli es famoso por una escena de la película Cuando Harry conoció a Sally, ella finge un orgasmo sentada en una de éstas mesas, en frente de su amigo de toda la vida.

Me fui del lugar pensando que iba a volver un par de veces más porque ese sándwich se siente adictivo, pero finalmente no pude hacerlo. Ah! pero volví porque me olvidé mi bufanda, y la encontré en el mismo lugar que la había dejado, así que me fui con toda la buena impresión de Katz's y su gente. 

Dirección: 205 E Houston St, Lower east side, NY. Viernes y sábado abierto todo el día y la noche!

https://www.katzsdelicatessen.com/

Bar pitti, otro lugar de apariencia súper simple, pero ubicado en Greenwich village, para mí el mejor barrio de NY, y eso ya le suma mucho, de comida italiana hecha como en casa.
Hacía mucho frio así que no pudimos disfrutar de las mesas de afuera, escena vista en muchas fotos.
Apenas entrás te recibe un señor muy simpático que te habla en italiano, realmente sentís que entrás a su casa. Nos dieron de cortesía un vasito de vino dulce, y es difícil decidirse con la carta de pura comida italiana. Me hubiera encantado probar las entradas, pero un rato antes había pasado por Magnolia bakery del barrio (y como soy fan de Sex and the city tenía que probar).

Rigatoni Pitti

Elegí el rigatoni Pitti para hacerle honor al lugar, y les tengo que decir que en mi vida había comido una pasta en el punto perfecto al dente, claramente saben lo que hacen ;)

Tiramisú

Los ravioles son riquísimos y el tiramisú la opción para terminar.
Es un bar muy concurrido por celebridades dicen, yo no vi ninguna, y a pesar de esto es sorprendentemente accesible, cada plato principal cuesta 15 dólares.
Dirección: 268 Ave of the Americas, Greenwich village.

Burger Joint, calificada entre las mejores hamburguesas, y con locales en ciudades como Dubai y Seúl. Fuimos a buscar su local de Manhattan al salir del MOMA, porque según mi mapa estaba a 3 cuadras, sabiamos que estaba adentro de un hotel, pero no veíamos ni el hotel desde la vereda.

Loby de Le Parker Meridien por donde se accede a burger joint

Hay que entrar en la dirección exacta y accedes al loby de Le Parker meridien, un hotel lujoso y no crees que allí vas a encontrar una hamburguesa. Pero sí, a un costado está un telón rojo y quizás veas

una fila de gente o no, tenés que entrar por ese mini pasillo y al fondo está burger joint.
Mientras hacía la fila yo no entendía si me iban a dar la hamburguesa y me iba a tener que ir a comer afuera, o había un mini lugar para comer. Y sí, había un lugar adentro, con muchas mesas, pero ningún lugar disponible, teniendo en cuenta que los oficinistas de la zona comen aquí.
El olor a papas fritas te invade el cerebro, pensé que no iba a poder aguantar mucho tiempo aquí
adentro con ese olor tan fuerte, que es obvio si están en un lugar totalmente cerrado y cocinando adentro. Pero aguanté hasta el final de mi hamburguesa, y hasta el final de la charla con la pareja con quienes compartimos la mesa. La hamburguesa es muy buena (me gustó más que la de Shake shack) y sus papas fritas son excelentes!
Un lugar realmente distinto, que vale la pena conocer, y en una zona que seguro vas a andar.
El combo cuesta 17 dólares.
Dirección: 119 West 56 st. 
https://www.burgerjointny.com/

Hasta aquí llego por hoy, todavía tengo para contarles de la noche newyorkina y de los lugares para comprar cosas de cocina!