La mejor tarta que vas a probar!

Tarta de espárragos, tocineta y masa integral.

Hola!! Espero que estén pasando un excelente fin de año, acompañados de la familia y amigos, festejando este hermoso año que se va y preparándose para empezar con todo el 2016!

Hoy les dejo esta tarta que se volvió otro de mis hits, tiene un sabor que sorprende por la combinación de los ingredientes. La masa es integral y la hice en un video anterior. en este link la encuentran.
Uno de los ingredientes son los espárragos, en el video les muestro como dejarlos tiernos para comer sin hervirlos y con mucho sabor, porque muchos amigos me comentaron que en general les quedan duros. También les cuento que en la verduleria siempre elijo los más flaquitos (finitos), así es más fácil que se cocinen bien sólo salteándolos.
Les dejo todos los ingredientes y paso a paso en el video.

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Les deseo lo mejor para el comienzo de año, brinden por todos sus sueños y objetivos para el próximo año y a trabajar por ellos!!

Salsa Pesto. Muy simple.

La salsa más fácil sin cocción.

Siempre me gustó mucho ésta salsa, sobre todo con mejillones, y no pensé que era tan fácil.
Tengo que confesar que la uso muy seguido (siempre que tengo albahaca en casa) para acompañar unos fideos , cuando no hay muchas ganas de cocinar.
Es ideal para pastas, carnes y pescados, y también para armar entradas o pasabocas (como les dicen en Colombia).
Podemos armar una entradita con pan baguette, queso muzarella, tomates cherry y pesto. Si no sabias qué preparar de entrada para esta noche buena o para año nuevo, ésta es una excelente opción.

Y también es genial para acompañar unos mejillones, acá en Bogotá consigo unos mejillones pelados en lata buenísimos.

Originalmente se hace con mortero, triturando todos los ingredientes, si tenés uno, es una excelente oportunidad para usarlo, sino, la hacemos en licuadora o con un mixer.

Les dejo el video con los ingredientes y paso a paso de la salsa, prepararla no lleva más de 5 minutos, la podemos hacer sobre la hora, o con los fideos ya listos ;)

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Budín/ Ponqué/ Bizcochuelo de mandarina fácil.

Receta básica pero con mandarina.

Hola!!! Esta receta es especial para hacerla el fin de semana, se hace rapidísimo y acompaña perfectamente los mates y el café. Les juro que no se van a arrepentir de suplantar los preparados en caja, por ésta receta. 

Es la receta básica de bizcochuelo o ponqué (así se le dice en Colombia), o la receta básica para mi, sólo que en lugar de leche usamos mandarina. Es muy fácil, digamos que es una receta para principiantes e incluso para que la hagan los niños (yo la hago desde niña, enseñada por mi mamá, por supuesto).

Aprovecho para hablar de los moldes; como ven, es muy atractiva la forma, está bueno tener un par de estos moldes en casa siempre, porque dan una muy buena presentación a cualquier torta básica. Y cómo digo en el video, los de silicona son fáciles de conseguir y baratos, los de de teflón o acero con estas formas no se encuentran fácilmente y son bastante más costosos. 

Budín / Ponqué de mandarina

 Vean el video donde encuentran los ingredientes y la receta paso a paso.

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Por favor me cuentan si la hacen! 

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Gracias!! Buen finde!!

Masa para tarta integral

Fácil y rápido.

Hoy les dejo ésta receta de masa de tarta, es una receta básica para los que vivimos en países donde no se encuentran las masas ya hechas como en Argentina, pero ésta tiene una variante porque es integral y vegana. Prometo subir la receta de tarta común, pero prueben ésta que es muy rica y sana.

Pueden hacerla en el momento que la necesitan o tenerla preparada desde antes, yo la he conservado hasta 2 semanas en la heladera.

Pronto voy a subir la receta de la tarta de la foto , que es ESPECTACULAR!

 

Masa para tarta integral. Tarta de espárragos y tocineta.

Acá en el video, los ingredientes y paso a paso.

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Muffins de yogurth con agraz y nueces (sin manteca)

Desde que conocí ésta opción de muffins no volví a cocinar de los comunes.

No llevan manteca entonces son súper livianos y esponjosos. La particularidad es que se hacen con yogurth (kumis) y llevan agraz en el relleno.

Conocí el agraz en Colombia, es un mini fruto rojo, que se puede encontrar en otros paises también con nombres como éstos; Arganzón, Cambronera Colorada o Mata, Chincarros, Escambrones, Limoncillo, Uva crespa, guayaba amazónica, etc. Es un poco ácido y en esta combinación queda espectacular. Si no tienen agraz, porque están en Argentina por ejemplo, pueden ponerles arándanos o moras.

Otra particularidad de esta receta es que a los muffins les ponemos streusel encima, diría que es casi obligatorio ponerles el streusel si vamos a convidar a gente que le gusta el dulce, porque los muffins son más bien ácidos, entonces el streusel con nueces les dá el toque dulce. No se asusten con la elaboración del streusel, es súper simple, lo verán en el video.

La receta completa e instrucciones en el video. Cualquier duda escribanme.

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Hagamos pan integral para todos los días!

Hecho en casa siempre es mejor.

Hoy les cuento mi receta de pan integral, yo hago 1 o 2 veces a la semana, y en mi casa somos solo 2, pero lo usamos para el desayuno, para sandwichs de la noche, para untar con dips cuando viene alguien, intento no comprar pan lactal/ integral del súper, sino reemplazarlo completamente por éste.

Es muy rápido y económico, además de saludable porque no tiene nada de conservantes y lo hicimos nosotros, sabiendo exactamente que le ponemos, es una excelente opción para consumir todas las semillas que sabemos hacen bien, como semillas de chía, de sésamo, de girasol.

Para que salgan 2 panes (tamaño normal de budinera) uso 200 grs de harina común y 200 grs de harina integral, como ven es poca cantidad de ingredientes. También lleva levadura, les recomiendo tenerla siempre en su casa. Tener la levadura disponible los ayudará a que se les haga costumbre hacer su propio pan. Además la usamos para hacer la masa de pizza, y bizcochitos de grasa! Ya vendrán esas recetas.

Acá está la receta del pan, paso a paso en el video, es muy corta. Véanlo, me comentan las dudas y me cuentan como les sale!

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